Our very own recipe box
0,5 кг творога
200 гр маргарина потереть на терке
1 ч. ложка соды погасить уксусом
2 яйца
мука – заместь на очень крутое тесто, мягкое не прилипающее к рукам
Раскатать тесто не более 1 см толщиной, нарезать стаканом кружочки, каждый посыпать сахаром, свернуть пополам, повторить 2 раза.
Печь про температуре 180С.
3/4 стакана молока
дрожжи
3 стакана муки
200 гр маргарина потереть на терке
смешать, раскатать и разрезать на треугольники, на основание треугольника положить начинку и закатать, вершину закрепить. Сверху помазать маслом и посыпать сахаром.
Печь при температуре 180С
Cake Ingredients:
Ingredients
2 cups granulated sugar
1 1/2 cups vegetable oil
4 fresh whole eggs
2 cups pastry flour
2 teaspoons baking soda
1 teaspoon salt
2 teaspoons ground cinnamon
3 cups raw finely ground carrots
4 ounces finely chopped walnuts
Frosting Ingredients:
1 1/2 pounds powdered sugar
12 ounces room temperature cream cheese
1 tablespoon vanilla extract
2 ounces room temperature margarine
Preheat oven to 300 degrees F.
To remove layers from baking pan, turn upside down, tap edge of pan on a hard surface. Center a 9-inch cake circle on top of revolving cake stand. Remove paper from bottom of layer cake. Place first layer, bottom side down, at center of cake stand. With a spatula, evenly spread approximately 3 1/2 ounces of frosting on the layer. Center second layer on top of first layer with topside down. Again with a spatula, evenly spread approximately 3 1/2 ounces of frosting on the layer. Center third layer on top of second layer with topside down. Using both hands, press firmly but gently, all layers together to get one firm cake. With spatula, spread remainder of frosting to cover top and sides of cake. Refrigerated until needed. Display on counter or cake stand with a plastic cover.
Filling and Icings:
In a suitable bowl of large mixer, place powdered sugar, cream cheese, vanilla, and margarine. Beat at second speed until thoroughly blended. Hold refrigerated and use as needed.
4 cups water
Salt and pepper
1 cup stone-ground grits
3 tablespoons butter
2 cups shredded sharp cheddar cheese
1 pound shrimp, peeled and deveined
6 slices bacon, chopped
4 teaspoons lemon juice
2 tablespoons chopped parsley
1 cup thinly sliced scallions
1 large clove garlic, minced
Directions
Bring water to a boil. Add salt and pepper. Add grits and cook until water is absorbed, about 20 to 25 minutes. Remove from heat and stir in butter and cheese.
Rinse shrimp and pat dry. Fry the bacon in a large skillet until browned; drain well. In grease, add shrimp. Cook until shrimp turn pink. Add lemon juice, chopped bacon, parsley, scallions and garlic. Saute for 3 minutes.
Spoon grits into a serving bowl. Add shrimp mixture and mix well. Serve immediately.
Directions:
1 Combine potatoes, celery, onion, ham, and water/broth in stockpot and bring to boil.
2 Then cook over medium heat until potatoes are tender.
3 Stir in the chicken bouillon, salt (if using), and pepper.
4 In separate saucepan, melt butter over medium-low heat. Whisk in flour and cook stirring constantly until thick.
5 Slowly stir in milk as not to allow lumps to form and all milk is added. Continue to stir until thick (4-5 minutes).
6 Add in cheese and stir until melted.
7 Stir the cheese mixture into the stockpot and cook until heated through. (I also will break up some of the potatoes for thickness. It gets thicker as it cools and next day).
Directions
Mix strawberries with 3 tablespoons sugar and refrigerate while juices develop, at least 30 minutes.
Preheat the oven to 400 degrees F.
Sift together the flour, baking powder, baking soda, remaining 2 tablespoons sugar, and salt in a medium bowl. Add heavy cream and mix until just combined. Place mixture in an ungreased 8-inch square pan and bake until golden, 18 to 20 minutes.
Remove shortcake from pan and place on a rack to cool slightly. Cut into 6 pieces and split each piece in half horizontally.
Spoon some of the strawberries with their juice onto each shortcake bottom. Top with a generous dollop of whipped cream and then the shortcake top. Spoon more strawberries over the top and serve.
Whipped Cream:
1 1/2 cups heavy cream, chilled
3 tablespoons sugar
1 1/2 teaspoons vanilla extract
1 teaspoon freshly grated lemon zest
Using a mixer, beat the heavy cream, sugar, vanilla, and lemon zest until soft peaks form, about 1 1/2 to 2 minutes.
Рыбу пропустить через мясорубку.
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Тщательно отжать сок из картофеля. Листья петрушки (без жёстких стеблей) мелко нарезать.
Смешать рыбу, картофель и петрушку. Посолить и поперчить. В сковороде разогреть растительное масло.
Огонь поставить на чуть выше минимума.
Из фарша сформировать плотные котлеты. Обвалять их в сухарях. (Если сковорода с антипригарным покрытием, то котлеты можно не панировать.)
Первую сторону жарить примерно 5 минут. Затем котлеты перевернуть, закрыть сковороду крышкой и жарить ещё 10~12 минут. Для этих котлет идеально подходит сметано-чесночный соус: сметана + чеснок + укроп + соль.
1 Combine the rice cereal, oats, flaxseed meal, dried fruit, and nuts in a large bowl.
2 Bring the syrup and brown sugar to a boil in a small saucepan over medium-high heat, stirring constantly; remove from heat. Stir in nut butter and vanilla until blended.
3 Pour nut butter mixture over cereal mixture, stirring until coated (mixture will be stiff). Press mixture firmly into an 8-inch square pan (sprayed with nonstick cooking spray) using a large square of wax paper.
4 Cool in pan on a wire rack. Cut into 12 bars.
5 (Wrap bars tightly in plastic wrap and store in the refrigerator).
6 Variations:.
7 Chocolate Chip Cookie: Replace the dried fruit with an equal amount of semisweet miniature chocolate chips (or carob chips). Combine the cereal mixture with the syrup mixture, then let the combined mixture stand 10 minutes before adding the chips.
8 Peanut Butter Cookie: Use chopped dates for the dried fruit and dry roasted peanuts for the nuts. Use honey, or half honey-half molasses for the syrup and peanut butter for the nut butter.
9 Will You Cherry Me? Use chopped dried tart cherries for the fruit and lightly salted roasted almonds for the nuts. Use any nut butter (almond butter is great, but I know, very expensive, and add 1/4 teaspoon almond extract.
10 Apple Pie: Use chopped dried apples for the fruit and rice syrup or honey for the syrup. Be sure to add the cinnamon option, and use toasted walnuts or pecans for the nuts.
Творог и масло довести до комнатной температуры. Перемешать в однородную массу.
Всыпать 1 стакан муки, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать.
Постепенно добавить ещё столько муки, чтобы получилось мягкое, однородное, слегка липкое тесто. Много муки не сыпать – тесто не должно быть твёрдым и сухим.
Тесто разделить на 2 части.
На посыпанном мукой столе раскатать одну часть теста в круг d=32~35см. На тесто равномерно высыпать третью часть от полстакана сахара (т.е. 1/6 стакана). Без сильного нажатия прокатать скалкой, чтобы сахар немного впрессовался в тесто. Ножом разрезать круг на 12 или 16 сегментов.
Каждый сегмент свернуть в трубочку от внешнего края к центральному углу. Точно так же раскатать, нарезать, посыпать 1/6 стакана сахара и свернуть вторую часть теста.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Оставшийся сахар (1/6 стакана) высыпать в блюдце.
Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар и уложить на противень сахаром вверх. Выпекать при t=200~220°C до зарумянивания рогаликов (примерно 20~25 минут).
Ингридиенты:
Яйцо растереть с сахаром и постепенно влить рассол.
Добавить муку,разрыхлитель,размешать.
Грецкие орехи слегка раздробить,изюм промыть (не замачивать!),всё добавить в тесто и размешать.
Выложить по 1,5 ст.л теста и выпекать в духовке 25 минут при 180 градусах.