Month: November 2013

• 1 recipe pastry for a 9 inch double crust pie
• 4 cups raspberries
• 1 cup white sugar
• 2 1/2 tablespoons tapioca
• 1 tablespoon lemon juice
• 1/4 teaspoon ground cinnamon
• 1/8 teaspoon salt
• 4 teaspoons butter
• 1 tablespoon half-and-half cream

Directions

1. Mix together the raspberries, sugar, tapioca, lemon juice, cinnamon and salt until raspberries are well covered.
2. Pour into 9 or 10-inch pastry shell. Dot with butter, top with crust.
3. Make slits in the top crust and brush with cream. Bake in a preheated 425 degrees F (220 degrees C) oven for 15 minutes, then at 375 degrees F (190 degrees C) for 25 minutes.

Nice and simple pie.

СОСТАВ

200г творога (1 пачка), 1 стакан сахара, 1 ч ложка соды, 3~4 яблока (желательно кислых), 1 стакан манки, 1 яйцо, 100г сливочного масла

или

200г творога, 1/2 стакана сахара, 1/4 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, 5 яблок, 2/3 стакана манки, 1 яйцо, 100г сливочного масла

Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился в яблочном соке.
Добавть творог, яйцо, соду, манку. В конце – растопленное сливочное масло.
Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, положить творожную массу и поставить в разогретую до t=220°C духовку.
Выпекать до румяной корочки.