Вкусно. А крем – это custard.
Состав:
- 1 кг творога (9-20%)
- 200 г сливочного масла
- 5 яиц
- 200 г сахара
- палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара
- 400 мл сливок (10-20%)
- 100 г орехов (любых по вкусу)
- 100 г изюма
- 100 г цукатов
Приготовление:
1. Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
2. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
3. Палочку ванили разрезать. Вынуть семена.
4. Яйца взбить с сахаром. Добавить сливки, перемешать.
5. Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).
6. Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания). Затем массу немного остудить.
7. Орехи мелко порубить, цукаты порезать.
8. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить). В творог добавить яичную массу, перемешать.
9. Положить в форму.